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-> TAFE･専門 -> ＴＡＦＥ　サウスオーストラリア -> ホスピタリティ
ホスピタリティ - ＴＡＦＥ　サウスオーストラリア

(Hospitality - Cookery)

TAFE･専門

授業料（※）： （年間）不明

入学費（※）： $160 （約15,840円）

入学日： 1月、7月（お問い合わせ下さい）

学校ウェブサイト：

ＴＡＦＥ　サウスオーストラリア公式サイト(英語)

ＴＡＦＥ　サウスオーストラリア公式サイト(日本語）

※価格は予告なしに変更される場合があります。詳細はお問い合わせください。

表示は豪ドル。 1ドル＝99円で計算（2008�22月19日現在）

ホスピタリティ

● シェフ / コック / 調理師とは？

・食物の質のチェック
・料理の準備
・色々な調理法で料理をする
・きれいな盛り付け
・調理場と調理器具の衛生管理
・適温での食物保存施設の調節
・メニュー作成、必要な食物の見積もり
・コマーシャル・キッチンの管理

詳しくは、TAFE サウスオーストラリアの公式日本語ページのシェフ / コック / 調理師のコース詳細ページをご覧ください。
http://www.tafe-sa.com/jpa/course/cookery.php

●Baking
Certificate III in Food Processing (Retail Baking Combined) + Industry Placement - Year 1 ($13500)
Certificate IV in Hospitality (Patisserie) + Diploma of Hospitality Management - Year 2 ($16250)

●Commercial Cookery
Certificate III in Hospitality (Commercial Cookery) + Industry Placement - Year 1 ($13500)
Certificate IV in Hospitality (Commercial Cookery) + Diploma of Hospitality Management - Year 2 ($16250)

●Meat Processing
Certificate III in Meat Processing (Meat Retail) - 1 year ($15000)

●Patisserie
Certificate IV in Hospitality (Patisserie) - 0.5 year (Total $16000)

●Wine & Food
Diploma of Wine & Food - 1 Year ($21000)
Diploma of Viticulture Management - 1 Year ($20000)